Leropgave

Åh suk, jeg har haft mange tanker om det her lerprojekt. Jeg synes det virker uoverskueligt i den lille bitte lejlighed vi bor i. Så jeg har egentlig fået lov at komme i det lokale keramikværksted. Det gør jeg nok også. Det er i hvert fald planen. Men jeg fik sgu lidt stress over, at jeg ikke har haft tid til at presse det ind endnu.. så i dag lavede jeg lerhalløj i køkkenet.

Vi var blevet tippet om lige at "tabe" posen med ler ned i gulvet et par gange. Det gjorde jeg så. Det blev den meget smattet af, så gulvet var sgu nok for hårdt. Så det blev ikke til dét, jeg ville have lavet. I stedet modellerede jeg en svamp og en skål.

Ja og så smed jeg det jo løst under en plastikpose inden jeg fik fotograferet det. Så det bliver sgu nogle trælse billeder. Men nu får I dem altså!

Skålen er skrabet indeni og udenpå med mønster, og der snor sig en slange op og ned og udomkring. HÅBER den bliver siddende under brænding.

Paradisets skål, som slangen smyger sig op af.

Igen.

Svampen, som tørrer på hovedet. Ved eftertjek ses, at den ikke tynger for meget i den stilling.

Tanker omkring biotop 6 opgaven

Jeg har gået og tænkt meget over, hvad mit naturfænomen skal være. Synes det er svært, for naturfænomener er jo "bare" noget, der sker omkring os hver dag, uden vi måske/måske ikke er opmærksomme på, at det sker.

Jeg gik lidt i tanker om at have med vind at gøre, men jeg synes det er svært, da det afhænger meget af de børn, man har med at gøre, og det miljø de færdes i. Med andre ord er det sgu lidt et sats, hvis man vil afvente et barns eget initiativ. Efter skolereformen er børnene i vores SFO ikke ude hver dag, med mindre de skriver sig op til det. Desværre, kan man så sige.

Men så slog det mig, da jeg smed mig op på cyklen i dag på vej på arbejde. Tyngdekraft! Og så ville skæbnen selvfølgelig, at et barn nævnte noget indenfor emnet i dag, så: biotop 6 opgaven kommer til at omhandle tyngdekraft.

Jeg går i tanker omkring aktivitet(er), og har allerede fortalt kollegerne, at jeg ønsker at være i værkstedet, når jeg har aktiviteterne forberedt.

Jeg overvejer at finde frem til nogle ting i SFO'en, som kan tåle at blive "tabt" og så skal vi undersøge faldforskelle, og undersøge, hvorfor eksempelvis fjer måske (!!!) falder langsommere end sten, osv. Her kunne det bestemt også være interessant at se om de der "helikoptere", som børnene altid leger med, stadig ligger ude på legepladsen, og inkludere disse. Derudover OVERVEJER jeg, om det vil være relevant også at finde ud af, hvorfor nogle ting så ikke falder, når de er oppe - som eksempelvis en hjemmelavet drage, som jeg tænker, jeg kan lave med børnene. Dette berører dog også vind, men i høj grad også tyngdekraft.

Dette er en aktivitet, som jeg IKKE tænker tilfældige børn skal være med i. Det kunne det godt være, men det er nemmere at skabe et roligt, undrende og nysgerrigt miljø, hvis den gruppe børn, der er med, ikke render til og fra. Altså med andre ord - at de får mulighed for at fordybe sig.

Lækker lille mørbrad stegt i ghee

Jeg ønsker ikke at komme med en opskrift på følgende billeders indhold. Jeg ønsker blot at vise, hvordan ghee opfører sig på en pande.

En af de ting, jeg holder virkelig meget af med ghee, er, at den opfører sig som olie. Jeg har også bemærket, at når fedtstoffet ikke brænder på, skal der også noget til før at maden brænder på.

Smagsmæssigt synes jeg ghee har en lækker smag på maden.

den afkølede ghee

Smelte smelte

endnu mere smelte

kødet bruner kun pga stegning.. ikke pga brændt fedtstof

Ghee

Så fik jeg lavet ghee. Ved at lave smør om til ghee, fjerner man mælkeproteinerne osv, og efterlader det rene smørfedt. En olie. Twistet i denne opgave var blot, at jeg også skulle producere smørret.

Ingredienser:
1 ltr. fløde

Tilbehør:
Sportsshaker
Gryde 1,5 ltr.
Et viskestykke
En beholder med låg

Første skridt var at shake fløden til smør. Dette tog mellem 30-40 minutter for at shake 0,5 ltr fløde ad gangen. Puha, det var hårdt for armmusklerne.

Ingrediens og tilbehør til at lave smørret.

Først hældes fløden i shakeren.

Her er fløden netop hældt i.

Her er smørret begyndt at dannes, og der kan snart hældes fra.

Da smørret var dannet, hældte jeg væsken fra og gennem viskestykket pressede jeg den resterende overflødige væske ud. Dette var svært, og jeg ikke alt med, men det vurderede jeg ikke gjorde noget i forhold til det faktum, at jeg alligevel skulle "brænde" mælkeproteinerne ud af fedtet.

Dernæst kom jeg smørret i gryden.

Smørret lavet af 1ltr. flødet fylder nu ikke så meget længere, og kommes i en gryde til smeltning.

Smørret smelter stille og roligt.

Nu er smørret smeltet og blevet så varmt, at det småkoger. Denne småkogning brænder mælkeproteinerne.

Det brune i bunden af gryden sidder ikke fast på bunden. Det er mælkeproteiner, der falder til bunds.

Når smørret er helt smeltet, og det meste af det hvide skum ovenpå er væk og bundfaldet blevet større, hældes det gennem et klæde ned i en beholder med låg. Ghee'en er færdig og skal på køl.

Her hældes smørolien gennem to kaffefiltre, der er lagt sammen.

Her ses bundfaldet.

Ghee'en er hældt gennem kaffefiltrene og kan nu stilles på køl.

Med låg ...

I det næste indlæg laver jeg mad med ghee'en

Økologi og bæredygtighed

I forlængelse af at vores studiegruppe har valgt at arbejde med økologi og bæredygtighed, kom jeg i tanke om noget, jeg opdagede i 2008 i forbindelse med et stort projekt i Sønderborg Kommune, hvor jeg var ansat som praktikant i kommunikationsafdelingen og på egen hånd (og ekstraordinært) var tovholder på al kommunikation og markedsføring i forbindelse med Forskningens Døgn ´08 i Sønderborg Kommune.

Det jeg blev opmærksom på var søgemaskinen Blackle. Jeg fortalte min kollega/mentor, Kristian, om det - og et par år senere, benyttede han tankegangen til sin egen hjemmeside for sit firma Mykom.

Hvad er det så, jeg snakker om?

Jeg snakker om miljøvenlige websites! Helt kort betyder det, at når man besøger sorte hjemmesider, sparer man i det tidsrum man er der, energi. Citat fra deres "Om"-side:

In January 2007 a blog post titled Black Google Would Save 750 Megawatt-hours a Year proposed the theory that a black version of the Google search engine would save a fair bit of energy due to the popularity of the search engine.

Læs selv mere på: Hvad er Blackle?

Så som resultat deraf, vælger jeg nu at gøre min blog miljøvenlig.

Seminarindkald og kuglebane

Det er de bedste indkaldsdage, når man går derfra med et smil. Vores kuglebaneaktivitet i dag var da så underholdende! Og det gjorde det da bare endnu bedre at Friske Frugter vandt for langsomste kugle. :-p

Her følger et par billeder fra aktiviteten i vores gruppe.

Udkast 1.0 udfærdiges.

Vi gemte IKKE materialer under halstørklædet.

Det er ikke det, det ligner. Vi havde blot taget et karnevalskostume med.......?!

Der arbejdes hårdt for at finde den bedste hældning.

De forskellige kuglebaner - meget kreative!

Og Anders sammen med vores vinderbane!

Mit problem med mejeriprodukter

Jeg har jo som tidligere nævnt et problem med mejeriprodukter i min mave. Omend de smager fantastisk, er det gift for min autoimmune sygdom, desværre.

I en samtale med Anders i går aftes slog det mig. Jeg plejer at lave så mange krumspring i køkkenet for at få maden tilpasset min krop. Så nu har jeg så lavet det her cremefraiche, som smagte super, men voldede problemer i maven. Hvorfor laver jeg ikke også bare Ghee eller klaret smør???

Ghee er det rene smørfedt, fuldstændig renset for mælkebestanddele og vand. Jeg har besluttet mig for at skride frem således:

Lave smør fra fløde (uden salt, da det er bedst for slutresultatet).
Over varme klare smøren så meget, at det ender med at være ghee.

Ghee og klaret smør er fremragende til at stege i - det brænder aldrig på! Så lad det være et tip. Maden kan dog stadig godt brænde på, da det ikke er afhængigt af fedtstoffet for at få farve - nærmere varmen.